
「ひらまつ」出身シェフの、
フレンチ × 中華。
洋×中の一皿で。ありきたりな中華で、終わらせない。
Modern Chinese
搬入から片付けまで、おまかせ。
名門「ひらまつ」出身のシェフがつくる洋 × 中を、品川から。
しかも、幹事様の「こうしたい」に柔軟に応える。要望に応えてもらえる安心が、ここにあります。

洋×中の一皿で。ありきたりな中華で、終わらせない。
当日、幹事様の負担はゼロ。

アツアツの主食で満足度を上げる。


日本のフレンチを牽引してきた名門 「レストランひらまつ」出身の料理人が、厨房に立っています。
グランメゾンで培った火入れ、ソース、盛り付けの技法を、中華の素材と掛け合わせる。ケータリングでありながら「レストランの一皿」に近づけられるのは、その下地があるからです。仕出しの延長ではない味を、会場へ。
メニューの変更、アレルギー対応、卓ごとの配置、予算調整——「できません」を、なるべく言わない。
飲食店の片手間ではなく、ケータリング専業だからできる柔軟さ。幹事様の「こうしたい」に、一つずつ応えます。要望に応えてもらえる——それが、失敗しない一番の安心です。

ふっくらバンズの海老カツミニバーガーなど、他にない洋×中の一皿。参加者の記憶に残る品々を。

ふっくらバンズに、サクッと揚げた海老カツを。ワンハンドの主役。

しっとり火入れの国産牛を、薄切りで大皿に。

衣までうまい、主役級の揚げ物。

外はカリッと、中はもちもち。甘い締めの定番。

旬のフルーツを使ったデザートもご用意可能です。

パリパリ鶏皮ギョーザ・小籠包・旨旨★大肉シュウマイ。
立食でも、麻婆麺はアツアツのまま。「冷めてがっかり」を、なくす。




「見た目も味もいい」。参加者にそう言われる会場を、幹事様がつくる。
主役は洋×中。その上で、和のオードブル・洋のケータリングも柔軟に。まずはご相談ください。

折敷や小鉢を活かした和のしつらえで、設営からご対応(内容は要相談)。

前菜からメインまで、洋の献立にも対応(内容は要相談)。
※ 写真はイメージです。内容はご相談を承ります。
量も、時間も、搬入も。幹事様が困るところを、先に。
設営・提供・片付けまで一貫。
納品時間幅は60分。開始に間に合わせる。
幹事様も、ゲストとして楽しめる。
構成のご相談を承ります。
法人の支払いに柔軟に対応。
価格は税込・1名あたりの目安。10名〜。届けるだけのオードブルと、設営込みのケータリングから。

※メニュー以外のご対応・変更も可能。お気軽にご相談ください。
このプランで見積もる※メニュー以外のご対応・変更も可能。お気軽にご相談ください。
このプランで見積もる※メニュー以外のご対応・変更も可能。お気軽にご相談ください。
このプランで見積もる
※メニュー以外のご対応・変更も可能。お気軽にご相談ください。
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このプランで見積もる分量の目安:主菜は各1〜2ピース、その他は20〜80g/名。

Koh は、湘南・辻堂で店を構えるところから始まりました。
「あの味を、うちの会でも出せないか」——お客様からそう声をいただくうちに、東京からのご相談が増えていきました。そこで店舗営業に区切りをつけ、東京でのケータリング事業へ振り切るという決断を。店で出していた一皿を、そのまま会場までお届けしています。




※ 写真は湘南・辻堂の店舗時代のものです。現在は店舗営業を終了し、ケータリング専業として東京を中心に承っております。

「設営から片付けまで任せられて、当日は幹事の私も参加できました。」

「立食でもアツアツの麻婆麺が出て、参加者の満足度が高かったです。」

「見栄えも品数も十分で、来客のあるレセプションでも安心でした。」
※ 掲載媒体に投稿された口コミをもとに再構成しています。個人の感想です。
フォーム、またはお電話で。当日ご返答。
内容とお支払い方法を決定。カード・請求書・現金。
2日前12時まで(定休日除く営業日換算)。
設営〜提供〜撤収まで(準備1.5h・撤収1h目安)。
5項目だけ。ご入力は30秒。最短当日、ご入力のメール宛でご返答します。
幹事様のリクエストに、臨機応変に対応します。まずはお気軽にご相談ください。
オードブル(casual/special)は ¥15,000〜、ケータリング(light/standard/luxury)は ¥66,000〜 が目安です。いずれも10名〜承ります。
東京23区を中心に、横浜市・川崎市・千葉県への納品実績があります。エリア外もまずはご相談ください。
ケータリング(light/standard/luxury)は設営・撤収込みです。前後に準備1.5時間・撤収1時間ほどを頂戴します(目安)。オードブルは使い捨て容器でのお届けです。
ご予約は納品2日前の12時まで(定休日を除く営業日換算)。キャンセルは2日前11:59まで0%、12:00以降は100%を頂戴します。ご連絡はお電話のみでお願いします。
現金・請求書・クレジットカード(WEB決済)に対応。法人のご事情に合わせてご相談ください。
個別にご相談を承ります。ご依頼時に人数・内容とあわせてお知らせください。